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Skills x Magimix - 你不知道的料理魔法3

Jul 20th 五 FRI 11:00-14:00
欲查詢本課程名額請見報名方式與我們聯繫
*此課程是與Magimix合作的體驗課程
$2000
庫存: 請電洽

菜單 · Menu

Wafu patty.和風漢堡排
Creamy corn soup.玉米濃湯
Homemade salad dressing.百搭沙拉醬
Sesame tofu pudding.芝麻豆腐布丁


課程介紹 · Class introduction

全新的Magimix課程又來啦~這次Skills請到了美麗溫婉的日本老師-佐藤敦子來客座喔!敦子老師除了有調理師的執照、曾至藍帶進修並遠赴越南學習外,對茶道、和菓子及泰式料理也都頗有研究,有機會來到台灣進行教學,則歸功於丈夫來台出差讓敦子老師愛上了台灣,從此就難以脫離啦!這次的課程,老師會帶著大家,做出一桌簡單美味的日本家常菜色喔!

從結合日系元素與西式風情的和風漢堡排開始,以牛豬混合再加入牛奶、清酒等調味,用Magimix打成濕潤的肉泥後塑形成排,再搭配日式的醬汁煎過~熱騰騰的出爐後絕對比知名的日式漢堡店更讓人垂涎三尺~再搭配敦子老師見的配料,像是紫蘇絲、七味粉與蘿蔔嬰芽等,是敦子老師挑嘴的姐姐第一個說「要再做給我吃喔」的料理~即使妳不太會下廚,甚至買不到絞肉,洋蔥切不好,搭配Magimix都可以輕鬆的完成!

然後是台灣人從小喝到大的玉米濃湯,選擇多種蔬菜作為基底,並放入月桂葉、西芹葉等香料熬煮至軟,再依濃稠度加入牛奶及味噌等調味料,不論是大人還是小孩,喝上一碗都會心滿意足的露出笑容!再搭配和風漢堡排,就是簡單又營養的一餐啦~

喜歡再吃點蔬菜的朋友們,把百搭沙拉醬學起來就可以無往不利!沒在家裡做過的話,別擔心醬汁做起來很費工很複雜,其實一點也不,尤其用了Magimix可以輕鬆地讓醬汁乳化,不論搭配生菜葉或是沙拉棒都非常適合~非常希望大家可以學起來,因為市售的醬汁,我們無從得知裡頭是不是有甚麼不好的成分,但是自己動手做,就會很清楚裡面究竟加了些甚麼~

最後最後,是濃郁香滑的芝麻豆腐布丁,敦子老師不使用鮮奶油,而是單純用豆腐帶出濃度,再加入炒香的黑芝麻糊,搭配蜂蜜或打發的鮮奶油一起享用,是一道既健康又美味的甜點。而且敦子老師還有刻意再將甜度降低,所以即使是平常不太吃甜的人也很適合喔!

炎熱的夏天,一起來跟著敦子老師洗手作羹湯吧!


師資介紹 · Chef introduction

佐藤敦子

from Japan

owner, 肚子料理生活工作室

佐藤敦子老師畢業於日本服部營養專門學校、擁有調理師執照,取得法國藍帶廚藝學校東京分校的修業證明,並曾赴越南學習料理。近年來研習茶道與和菓子、泰式料理,是個「太喜歡吃東西了!」的家庭主婦。平常在東京自家開設料理課程,也參與餐廳、食品公司的開發、顧問等工作。因隨著先生來台灣出差的機會,喜歡上台灣,因緣際會的開始在台灣的料理教室教課、與為店家設計食譜,並於2013年出版了《敦子的食堂:從東京到台北,被食物包圍的生活》一書,目前正在籌備第二本書的撰寫。

2011年,家中多了一位新成員,是一隻沒有考上工作犬資格的拉布拉多混黃金獵犬 -Tinker,因Tinker來到家中後不久就開始生病,於是敦子也開始研究狗狗的料理,現在Tinker是佐藤夫婦快樂又健康的女兒了!2017年秋,與在台灣工作時認識的馬力,成立「肚子料理生活工作室」,除了圓圓的肚子給人幸福的感覺外,以簡單但實用為目標,期待能與台灣的大家分享各種能讓「肚子」開心的日常生活種種、食譜、與友善狗狗的芝麻小事。


報名方式
a. 電話報名:+886-2-2711-0707
b. Email報名:skills@skills.com.tw
c. Facebook私訊報名:https://www.facebook.com/Skills.cooking.school/
d. 官方Line加入報名:@drs3185z

請於完成報名登記日起的三日內(含),以ATM轉帳或提前至Skills教室現場繳費(現金),完成報名程序。若逾期即取消名額,請再次重新報名。
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上課當天請攜帶外帶盒及愉悅的心情到來即可~


-報名課程注意事項-
如有飲食上的特別事項(例如食物過敏或其他禁忌),請於付款頁面之備註欄位做註記。

-取消各項課程及活動注意事項-
取消各項課程或派對活動需在課程前5天一律以e-mail通知,費用可保留於下一次報名使用,更換各項課程或派對活動一次為限。
若無法在前5天完成取消各項課程或派對動作,可將此名額轉換為親友或代理人參加。否則費用將不于退回。
a. 學生自行取消- 請務必於課程或活動(含上課當日)的五天前以電話或信件告知,方得以做費用保留(半年效期)、課程替換或退費(退回原消費信用卡,申請約需7個工作天,完成申請後實際退款日以銀行作業為準);若無法在五天前(含上課當日)告知,則可將此名額轉換為親友或代理人參加,並請提供代理人聯絡資訊以利進行上課通知,否則費用將不于退回。
b. 報名人數未達取消- 若開課前三天 (含開課當日) 報名人數未達四人,Skills 保有權限決定是否開課。若確定取消,Skills 將以電話或信件通知,課程費用可做保留或退費。

-上課的注意事項-
由於Skills的開放式廚房空間有限,並配有各式烹飪設備道具,基於安全考量,請不要攜帶親友或小朋友陪同參加。
提醒您,Skills目前的課程只開放給15歲以上的朋友參加。
若您想報名的課程已額滿,將為您安排於後補名單,若有學員取消,將即刻與您聯繫。或者相同課程再次開放,您可享有報名的優先權。
上課期間可隨意拍照,攝影則需事先徵求講師同意。任何由Skills提供的食譜,僅供學員自身使用,請不要隨意公佈。
若您想和大家分享,請註明出處為Skills廚藝教室。

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Email:skills@skills.com.tw
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