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2018特別企劃

Deluxe Blossom · 花開富桂

February 22nd 四 THU 14:00-17:00
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酒單 · Menu

Longan jujube cocktail ·  花開富桂
Mulled wine ·  熱紅酒


課程介紹 · Class introduction

這個冬天忽冷忽熱,日夜的溫差也大,有時候下班或休假特別想來小酌一杯,就來Skills自製專屬冬天的特調飲品吧!想到歐洲的冬天不論是在餐酒館還是拍賣市集,絕對都少不了熱紅酒,光是聞到那濃郁的香料搭配果香,閉上眼睛就像身在北方白色的國度,嗅覺分味覺就是有這種神奇魔力。那在台灣的冬天呢?每當寒流來的時候,媽媽在家中就一定會煮黑糖薑茶或桂圓紅棗茶,進了家門把手腳沖暖之後熱熱的喝一杯,哇整個身子就舒服放鬆。特別適合女生喝,除了能禦寒祛濕把底子養好、增強身體免疫比較不容易感冒,能夠養血安神同時提神醒腦的效果也是非常不錯的。

Tyler老師在這堂課會教大家利用桂圓紅棗茶,搭配口感柔順的琴酒Monkey47帶有豐富複雜的草本、花香、柑橘及辛香料味道。巧妙地帶出Monkey47的草本調性,Monkey47的製程使用了47種香料食材,包含6種不同的有機胡椒,浸泡在法國甘蔗糖蜜製成的烈酒中36個小時(1天2夜);像是苦橙皮、檸檬、柚子這些需要保持新鮮的材料在每天早上七點必須人工個別先加進烈酒中浸泡。這樣調性的基底加上適量的新鮮萊姆汁去平衡整體風味。

佐酒小點是有如兒時雞蛋糕的低糖瑪德蓮,鬆軟爽口的搭配,這樣溫暖自在的調酒課,不來看看嗎?


師資介紹 · Chef introduction

Tyler Ching

from Taipei / Taiwan
Store Manager, SaJia Bistro

2012/12~2014/01 SPARK 101 bartender   
                              SPARK ATT bartender
2014/09~2016/03 HOWFUN bistro bartender
2016/03~2016/07 Alchemy bartender
2016/08~2016/09 教父牛排 Danny's Steakhouse bartender
2017/01~              洒家小酒館


報名方式
a. 電話報名:+886-2-2711-0707
b. Email報名:skills@skills.com.tw
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上課當天請攜帶外帶盒及愉悅的心情到來即可~


-報名課程注意事項-
如有飲食上的特別事項(例如食物過敏或其他禁忌),請於付款頁面之備註欄位做註記。

-取消各項課程及活動注意事項-
取消各項課程或派對活動需在課程前5天一律以e-mail通知,費用可保留於下一次報名使用,更換各項課程或派對活動一次為限。
若無法在前5天完成取消各項課程或派對動作,可將此名額轉換為親友或代理人參加。否則費用將不于退回。
a. 學生自自行取消- 請務必於課程或活動(含上課當日)的五天前以電話或信件告知,方得以做費用保留(半年效期)、課程替換或退費(退回原消費信用卡,申請約需7個工作天,完成申請後實際退款日以銀行作業為準);若無法在五天前(含上課當日)告知,則可將此名額轉換為親友或代理人參加,並請提供代理人聯絡資訊以利進行上課通知,否則費用將不于退回。
b. 報名人數未達取消- 若開課前三天 (含開課當日) 報名人數未達四人,Skills 保有權限決定是否開課。若確定取消,Skills 將以電話或信件通知,課程費用可做保留或退費。

-上課的注意事項-
由於Skills的開放式廚房空間有限,並配有各式烹飪設備道具,基於安全考量,請不要攜帶親友或小朋友陪同參加。
提醒您,Skills目前的課程只開放給15歲以上的朋友參加。
若您想報名的課程已額滿,將為您安排於後補名單,若有學員取消,將即刻與您聯繫。或者相同課程再次開放,您可享有報名的優先權。
上課期間可隨意拍照,攝影則需事先徵求講師同意。任何由Skills提供的食譜,僅供學員自身使用,請不要隨意公佈。
若您想和大家分享,請註明出處為Skills廚藝教室。

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