Angie's Online Store

安琪餐飲集團 / 線上購物商城

和食精饌課程

Japanese Classic Trend・大日本和食精饌

February 8th 四 THU 10:00-12:30
欲查詢本課程名額請見報名方式與我們聯繫
$2500
庫存: 請電洽

菜單 · Menu

稻禾烏龍沾麵 · Hand made udon
酪梨鮮蝦壽司佐魚卵 · California roll
炸蝦野蔬綜合天婦羅 · Shrimp Tempura


課程介紹 · Class introduction

如果你想做出一桌美味又道地的日本料理讓自己驕傲不已,那你真的這次不可以錯過Kenji老師的全方位飲食進化。「大日本和食精饌」,其中大日本和食指的就是在全世界盛行有年的日本飲食文化!所謂的”大日本”白話一的意思就是諸樣在全球都人見人愛的東瀛精隨。能稱得上如此等級的料理究竟有哪些?大家心裡一定有數了吧!怎麼可以錯過這次的機會不把這些強大的日本精選料理學回家呢?

話不多說,烏龍麵與沾麵的爽快結合;清爽的酪梨鮮蝦壽司;炸蝦野蔬天婦羅。在這次的課堂中,大家將與老師一起親手(腳)做出烏龍麵,你沒有看錯..我們的確是要用手跟”腳”做出可口的烏龍麵!其實用腳隔著一層膜,認真踩出勁道極致的烏龍麵是日本人秉持的一項傳統古法。彈牙的烏龍麵條不沾醬入口就能吃到道地的稻禾香氣,口感俐落乾脆,配上日本醬油和頂級山葵和青翠蔥花,芥末與醬油的直樸美味讓麵條口味顯得純粹且清爽自然。悶熱的天氣來一客絕對再適合不過!

「酪梨鮮蝦壽司」長久以來風靡歐美,更成為一項時尚的現代和食代表,流行的程度讓它在外國有”加州捲”之稱,溫和滑順的新鮮酪梨以健康的植物性油脂包裹鮮蝦的新鮮海味,再配上幾粒清漬鮭魚卵…飽足感與口感層次當然不在話下,結合了蔬果、海鮮與蔬菜的健康成份更是現代日本料理的不敗神話。最後一道則是小編最想”偷師”的料理之一,就是這到處可見「炸蝦野蔬綜合天婦羅」,不過能做得好吃又保持食材風味的又有幾家?光是能做出正統的日本麵衣就屈指可數。Kenji將不吝嗇教你如何才能在家就能做出酥脆Q彈又鮮甜、味濃的日本炸蝦!空前絕後的「大日本和食精饌」你可別錯過了!∗


師資介紹 · Chef introduction· 

Kenji Inamura

from Hokkaido / Japan

Head Chef & Product Design Manager, 和食EN

在日本,人們稱廚師為「料理人」。來自北海道的料理人 稻村健司在6年前踏上了寶島。記得第一次和稻村師傅會面的時候,稻村師傅年輕有型的穿著讓人印象深刻,一口流利的國語更讓人驚艷!

「如同各位所知日本列島乃是南北縱貫、延綿起伏的島國,但也蘊藏著相當豐富的山珍與海味。而「島國」就某些意義上而言,存在著不便的要素,然而以世界的觀點來看,這些要素卻是在「日本料理」當中,孕育出日本獨特的四季食材、調理技巧及餐飲服務所展現親切完善的態度。

日本列島擁有豐饒富足的大地和海洋資源,其中又以北海道的豐富珍貴食材最引人為傲。而我就在這片物產豐富的北海道出生成長。現在回想起來,北海道這片土地應是我料理的啟蒙老師,它培育我對食材的堅持及料理的美感。

之後,在歷經東京、大阪、福岡等地,持續不斷的料理世界學習中,在每一片不同的土地上,邂逅了各式各樣的人,同時也接觸了當地獨特的食材及特有的文化也更增進我的料理知識及經驗。」稻村師傅微笑著說,神采中散發出身為日本人的驕傲。

接著,稻村師傅又分享在台灣這裡有幸接觸到更多的人、有機會了解到更多台灣的文化。儘管語言、文化不盡相同,但藉由美食而得到客人以滿臉的笑容說“OISII(好吃)”,雖然看似微不足道的事情,卻是身為料理人的他至上的光榮及驕傲。

這樣的一個北海道男兒,真是迷人啊! 不是嗎?


報名方式
a. 電話報名:+886-2-2711-0707
b. Email報名:skills@skills.com.tw
c. Facebook私訊報名:https://www.facebook.com/Skills.cooking.school/
d. 官方Line加入報名:@drs3185z

請於完成報名登記日起的三日內(含),以ATM轉帳或提前至Skills教室現場繳費(現金),完成報名程序。若逾期即取消名額,請再次重新報名。
使用安琪餐飲集團的會員抵用卷須先事前於上課前繳交禮卷以確保報名完成;安琪餐飲集團 VIP 會員請於報名時主動告知VIP身分以利於課前提供會員折扣,恕不接受付款後要求折扣或做費用保留,請務必留意並配合。


轉帳資料
彰化銀行 忠孝東路分行 安琪餐飲股份有限公司
銀行帳號:52030100833900
銀行代號:009

請於完成轉帳後,回覆以下資訊以進行查帳

*全名

*轉帳帳號末五碼

*轉帳日期

*轉帳金額

*課程內容


上課當天請攜帶外帶盒及愉悅的心情到來即可~


-報名課程注意事項-
如有飲食上的特別事項(例如食物過敏或其他禁忌),請於付款頁面之備註欄位做註記。

-取消各項課程及活動注意事項-
取消各項課程或派對活動需在課程前5天一律以e-mail通知,費用可保留於下一次報名使用,更換各項課程或派對活動一次為限。
若無法在前5天完成取消各項課程或派對動作,可將此名額轉換為親友或代理人參加。否則費用將不于退回。
a. 學生自自行取消- 請務必於課程或活動(含上課當日)的五天前以電話或信件告知,方得以做費用保留(半年效期)、課程替換或退費(退回原消費信用卡,申請約需7個工作天,完成申請後實際退款日以銀行作業為準);若無法在五天前(含上課當日)告知,則可將此名額轉換為親友或代理人參加,並請提供代理人聯絡資訊以利進行上課通知,否則費用將不于退回。
b. 報名人數未達取消- 若開課前三天 (含開課當日) 報名人數未達四人,Skills 保有權限決定是否開課。若確定取消,Skills 將以電話或信件通知,課程費用可做保留或退費。

-上課的注意事項-
由於Skills的開放式廚房空間有限,並配有各式烹飪設備道具,基於安全考量,請不要攜帶親友或小朋友陪同參加。
提醒您,Skills目前的課程只開放給15歲以上的朋友參加。
若您想報名的課程已額滿,將為您安排於後補名單,若有學員取消,將即刻與您聯繫。或者相同課程再次開放,您可享有報名的優先權。
上課期間可隨意拍照,攝影則需事先徵求講師同意。任何由Skills提供的食譜,僅供學員自身使用,請不要隨意公佈。
若您想和大家分享,請註明出處為Skills廚藝教室。

-聯繫我們-
電話:+886-2-2711-0707 #120
Email:skills@skills.com.tw
地址:台北市大安區大安路一段31巷21號地下一樓 No.21, Ln. 31, Sec. 1, Da’an Rd., Da’an Dist., Taipei City 10697, Taiwan (R.O.C.)
社群網站:Facebook / Instagram

Related Products